Tonnikalapihvit

Ja tässä maailman helpoin tonnikalapihviresepti olkaa hyvät!

Tonnikalapiffit

2 prk tonnikalaa 

sipuli

puolikas pieni kesäkurpitsa

3 kananmunaa

1 dl korppujauhoja

1 dl ruokakermaa

2 rkl hienonnettua tilliä 

luraus sitruunamehua (ei pakollinen)

suolaa

ripaus mustapippuria

Pilko sipuli ja kesäkurpitsa pieneksi silpuksi ja kuullota pannulla pehmeäksi. Sotke kaikki ainekset keskenään kulhossa massaksi ja muotoile pihveiksi ja paista pannulla. Itse paistoin ohukaispannulla mutta taikina oli niin jämäkkää, että pysyy pihvin muodossa ilmankin.

Sitten tein vielä kermaviilikastikkeen siihen kaveriksi, eli

1 prk kermaviiliä
1 rkl sitruunamehua
1 tl sinappia
1 tl sokeria
0,5 tl suolaa
tilliä
pari pyöräytystä myllystä mustapippuria

Kakarakriitikko: "Mä inhoon tonnikalaa enkä syö tota kastiketta" -Sihtikurkku. Kastike jäi syömättä, mutta pihvi meni kuitenkin hienosti riisin kanssa. Ahmatti mussutti tyytyväisenä kaiken mitä eteen kannettiin.

Munakasrulla

Pahoittelut blogihiljaisuudesta. Oon ollut superlaiska enkä oo jaksanut näpytellä mitään reseptejä. Kun on kotosalla lasten kanssa niin luulisi olevan aikaa, mutta ei sitä vaan löydy!

Tässä helpon munakasrullan ohje, jonka täytettä voi varioida ihan mielensä mukaan. Mä tein nyt quorn-rouheesta lasten makuun sopivan setin, mutta aika hyvä voisi olla myös joku feta-aurinkokuivattutomaatti-basilikahässäkkä, tai vuohenjuusto-punajuuri.

Munakasrulla

Pohja

6 kp munaa

250 g maitorahkaa

3-4 dl maitoa

2 dl vehnäjauhoa

suolaa

2 rkl rypsiöljyä

Täyte

pussi Quorn-rouhetta

sipuli

3 kynttä valkosipulia

paprika

400g tomaattimurskaa

1 1/2 rkl tomaattipyrettä

120g smetana

sokeria

suolaa

mustapippuria

kapriksia

vahvaa juustoraastetta

Riko munat kulhoon. Vatkaa sekaan maitorahka, maito, jauhot, suola ja öljy.
Kaada munakasmassa leivinpaperilla vuoratulle, korkeareunaiselle uunipellille.
Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kauniin väriseksi ja kypsäksi.

Pilko sipulit ja paprika. Kuullota pannulla sipulia, lisää valkosipuli ja paprika kun sipuli pehmenee. Sekoittele hetki ja lisää tomaattimurska, tomaattipyre ja smetana. Maista ja mausta suolalla, sokerilla ja mustapippurilla. (Ripaus chiliäkin sopii mainiosti tähän!) Anna hautua hetki ja lisää quorn-rouhe ja kaprikset maun mukaan. Anna kiehua 5 min ja tarkista maku. Levitä täyte kypsän pohjan päälle ja ripottele juustoraastetta myös. Kääri leivinpaperin avulla rullaksi ja ripottele juustoa vielä rullan päälle. Paista 225 asteisessa uunissa kunnes juusto on sulanut ja rulla on herkullisen näköinen.

Kakarakriitikko: Tosi hyvin maistui molemmille. Siis Sihtikurkulle myös! Paprikat aiheutti vähän nikotteluja, mutta kun ne sai jättää lautasen reunalle niin muuten tyhjeni koko annos!