Tofupannu

Tää on vähän niinku kasvisspydäri. Hyvää tuli ja nopeesti! Tää on kans vähän tällänen jämäruoka johon voi tunkea kaikki kasvisten jämät mitä kaapista löytyy. Mä käytin paprikaa, sipulia, kesäkurpitsaa ja parsaa perunan ja tofun kaverina.

Tofupannu

4-5 keitettyä perunaa
1 pieni kesäkurpitsa
1 paprika
1 sipuli
1/2 nippua parsaa
2 valkosipulin kynttä
pkt tofua (marinoitua)
timjamia
suolaa
mustapippuria

Kuori ja pilko keitetyt perunat. Esikeitä parsat napakoiksi (katkaise puumaiset varret pois ensin). Silppua sipuli ja valkosipuli, pilko kesäkurpitsa, paprika ja tofu. Kuullota ensin sipulia pannulla, lisää tofu ja valkosipuli. Ripsauta vähän suolaa ja mustapippuria. Siirrä lautaselle kun tofu on saanut nätin paistopinnan. Heitä pannulle perunat, paprika ja kesäkurpitsa. Paista kunnes ovat saaneet vähän väriä, lisää joukkoon tofusipuliseos ja pilkotut parsat. Mausta suolalla ja timjamilla ja mustapippurilla. Paprikaakin oisin laittanut, mutta se oli loppu. Murustele annosten päälle fetaa ja eikun ääntä kohti!

Kakarakriitikko: Ahmatti söi kaiken paitsi perunat. Sihtikurkku tofut, perunat ja fetat. Ketsupin ja ininän kanssa tosin, mutta söi kuitenkin.

Linssikastike

Tästä ei muuten kasvisruoka helpommaksi muutu! Lisäksi tää on halpa ja helppo resepti, täydellistä!

Pääsiäisestä meiltä oli jäänyt yrttejä aika lailla joten päätin tehä tomaattista linssikastiketta kun siihen saa helposti upotettua puoli puskaa timjamia. Lisäksi tähän ei tarvinnut ostaa mitään kaupasta vaan kaikki ainekset löytyivät suoraan kaapista ja suklaantäytteisen pääsiäisen jälkeen tää on myös mukavan kevyttä sapuskaa.

Linssikastike

1 iso sipuli

2 dl punaisia linssejä

1 dl vihreitä linssejä

2 valkosipulin kynttä

5 isoa herkkusientä

2 rkl tuoretta timjamia silppuna

1 prk tomaattimurskaa

Vettä

2 tl sokeria

1 rkl tomaattipyrettä

suolaa

mustapippuria

Silppua sipuli ja valkosipuli. Huuhtele punaiset linssit ja pilko herkkusienet. Kuullota pannulla sipulia ja herkkusieniä hetki ja lisää sitten linssit ja valkosipuli. Paistele kunnes linssit vähän pehmenevät ja lisää sitten tomaattimurska ja tomaattimurskapurkin verran vettä. Lisää sokeri, tomaattisose ja muutama ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä. Anna tekeytyä miedolla lämmöllä kunnes linssit ovat melkein kypsiä. Jossain vaiheessa tarvitsee ehkä lisätä vettä. Lisää timjami ja tarkista maku. Lisää suolaa ja muita mausteita tarpeen mukaan. Ite jätin linsseihin vähän rakennetta ettei ne oo ihan mitään mössöä. Tarjoa pastan kanssa.

 

Kakarakriitikko: Sihtikurkku söi pastat ja vähän hylki linssejä, mutta maistui ihan hyvin. En kertonut tämän olevan linssikastiketta, niin ennakkoluulot linssejä kohtaan ei nousseet pintaan vaan tomaattikastikkeena meni tosiaan suht ok. Ahmatti maiskutti normaalisti.

Lehtikaaliletut

Lettuja, lettuja! Saan Sihtikurkun syömään jopa lehtikaalia kun tungen sitä lettutaikinaa. Lehtikaali on oikea superkasvis ja käytetään sitä aika paljon ruuanlaitossa, tai sitten popsitaan ihan raakana salaatin joukossa.

Anoppi kasvatti kesällä lehtikaalia ja koska ei itse halunnut sitä käyttää niin ratsasin sadon ja pakastin. Se on tosi helppo keino saada sato talteen ja kaalia on helppo käyttää kun se on jo valmiiksi ruodittu.
Eli tuoreesta kaalista revitään lehdet paloiksi ja poistetaan isot lehtiruodot, sitten vaan pakastepusseihin ja pakkaseen. Nappasin sieltä nyt pussin ja murskasin jäätyneet lehdet silpuksi. (Murenevat todella helposti). Sitten vaan ihan pinaattilettutaikinan reseptillä, mutta pinaatin sijaan heitin lehtikaalimurua joukkoon, nam nam!

Lehtikaaliletut

3dl jauhoja
2 munaa
5 dl maitoa
murskattua pakastelehtikaalia pussillinen
ripaus suolaa
n. 1 rkl öljyä

Just ennen paistoa lorautin vielä desin vissyä joukkoon.

Kakarakriitikko: "Jee, lettuja! Mä syön ainakin viisi!" -Sihtikurkku
Ihanaa laittaa lettuja kun nämä kelpaa aina!