Hernerouhepihvit

Noniin, sain vihdoin ja viimein hankittua hernerouhetta ja pääsin testailemaan tätä vanhaa reseptiä pihveille, joka on ollut säästössä ja kokeilupinossa pidemmän aikaa! Tosin kokkailun tuoksinassa lisäilin vähän sitä ja tätä pihveihin ja koitan nyt muistaa kaiken ja arvioida suurin piirtein oikein määrät mitä heitin sekaan.

Nämä pihvit oli todella positiivinen yllätys, top 3 kasvispihveihin heittämällä varsinkin rapsakan ja kiinteän koostumuksen ansiosta. Usein nimittäin kasvispihveistä tulee vähän sellaisia mössömäisiä, mut nää oli todella jees! Voisin hyvin kuvitella, että nämä toimisivat esim. kasvishampparin välissä hieman tuhdimmalla maustamisella!

Tästä annoksesta tulee reilu määrä pihvejä, joten jos tarkoitus ei oo kokata isolle porukalle tai pariksi ateriaksi nelihenkiselle perheelle voisi melkein puolittaa määrät.

2,5dl hernerouhetta

2,5 dl ohrahelmiä

7dl vettä

Kasvisliemikuutio

1sipuli

2valkosipulin kynttä

1,5 dl porkkanaraastetta

2munaa

1 dl juustoraastetta

1,5 dl spelttijauhoja

1 dl korppujauhoa

Mustapippuria

Soijakastiketta 

1rkl hunajaa

2 tl basilikaa

Laita hernerouhe likoamaan. Vettä sen verran, että rouheet peittyvät. Keitä ohrahelmet vedessä johon on lisätty kasvisliemikuutio. Valmista sillä aikaa muu taikina. Silppua valkosipulit ja sipuli, kuullota pannulla pehmeäksi. Raasta porkkana ja juusto. Kun ohrahelmet ovat kypsyneet (n.20 min) sekoita kulhossa kaikki ainekset keskenään. Valuta hernerouhe ylimääräisestä vedestä ennen lisäämistä. Sekoita joukkoon mausteet ja jauhoja varovasti lisäillen sen verran että taikina ei tunnu löysältä vaan sopivan kiinteältä. Muovaile taikinasta pihvejä (mun taikina oli vielä tässä vaiheessa kyllä aika löysähköä) ja paista miedolla lämmöllä rapsakoiksi!

Sekoitin kaveriksi vielä kermaviilikastikkeen, johon laitoin sinappia, sitruunamehua, tl sokeria, mustapippuria ja timjamia. Hyvää tuli!

Kakarakriitikko: "Tää on aika jees. "-Sihtikurkku. Uskomatonta, raksi seinään ja hallelujaa! Sihtikurkku sano kasvispihvejä aika hyviksi. Nämä ovat siis todellakin hyviä!

Bataatti-kikherne-tofucurry

Syksy ja kylmät ilmat tulee, silloin ruuan pitää olla lämmintä tai ainakin lämmittävää! Mulla on pitkään ollut joku tulisen ruuan kausi ja ja nyt kun kaupasta tarttui mukaan red curry-tahnaa niin pakkohan siitä oli currya pyöräyttää. Tämä tosin on ihan aikuisten ruoka, lapsille taitaa olla liikaa poltetta. Tai riippuu toki siitä mihin on tottunut, ei tämä mitään supertulista kuitenkaan ole!

Punasen currytahnan kaveriksi otin bataattia, kikherneitä ja tofua. En halunnut tehä mitään turhan eksoottista ja nämä ainekset sopivat lapsiperheen budjettiinkin loistavasti! Kaiken kaikkiaan helppo, suht edullinen (melkeinpä suoraan kaapista löytyy nämä ainekset) ja nopea. Jatkoon ja uuteen testiin vähän erilaisilla aineksilla!

  

Bataatti-kikhernecurry

1sipuli

3 valkosipulin kynttä

2-3 isoa teelusikallista punasta currytahnaa

1 bataatti n. sentin paloina

2 tomaattia

Tölkki kookosmaitoa

Kikherneitä huuhdeltuina ja valutettuina

1 pkt tofua

Chilijauhetta 

Soijaa

Curryjauhetta 

2 tl fariinisokeria

Kuullota pannulla silputtu sipuli pehmeäksi ja lisää currytahna ja valkosipuli. Pyörittele hetki. Lisää joukkoon bataattikuutiot ja paista hetki. Lisää loput ainekset paitsi tofu ja anna hautua kannen alla. 

Pilko tofu sentin paloiksi ja paista toisella pannulla kauniin ruskeaksi. Maustoin tofun soijalla ja inkiväärijauheella. Lisää paistettu tofu curryyn kun bataatti on melkein kypsää. Hauduta loppuun. Maistele ja lisää soijaa ja muita mausteita tarpeen mukaan. Tarjoile riisin kanssa, tai kasvisten niin kuin mulla näissä kuvissa eväänä!

Itsetehty herkkumysli

Tykkään syödä mysliä rahkan ja jogurttien kanssa. Mies vetää usein ihan paljaaltaan maidon kera ja mysli toimii myös hyvänä lisänä esim. leipätaikinassa. Useissa kaupan mysleissä on vaan ihan älytön määrä sokeria, hirveesti hiutaleita eikä tarpeeksi pähkinöitä ja muita herkkuja. Paras siis tehä ite niin saa just sellasta kuin haluaa ja tietää mitä syö!

Herkkumysliin laitetaan tietenkin paljon pähkinää, siemeniä ja kookosta. Lisäksi heitin kuivattuja karpaloita ja rusinoita sekaan. Kannattaa myös testata kanelia ja kardemummaa mausteina jos niistä tykkää! Itse en tähän satsiin niitä laittanut, mutta toimii tosi hyvin!

Herkkumysli

1/2dl öljyä

1 rkl hunajaa (tai enemmän jos tykkää kovin makeasta)

3 rkl vettä

Sekoita keskenään ja lisää sekaan 

3dl kaurahiutaleita

Murskattua pähkinää

Auringonkukansiemeniä

Seesaminsiemeniä

Pellavansiemeniä

Paista 210 asteessa ja sekoittele välillä kunnes on paahteista ja saanut vähän väriä. Ota pois uunista ja lisää sekaan kookoshiutaleita, rusinoita ja kuivattuja karpaloita! Nauti rahkan päällä hyvällä omalla tunnolla!

Viikunoita, mysliä, rahkaa ja hunajaraitoja

 Ps. Viikunakausi on tällä hetkellä parhaimmillaan. Kilohinta alle 10€ meidän lähimmässä cittarissa.