Tonnikalakastike

Tämä kastike on erinomaista pastan kanssa. Jos basilika tökkii, niin voi jättää sen huoletta poiskin, on hyvää ilman yrttejäkin.

1sipuli
500 g tomaattimurskaa
1 tl sokeria
2 valkosipulia
2 purkkia tonnikalaa
1 pkt vuohenjuustoa (sellanen tetra, pehmeä)
basilikaa 1/2 dl silputtuna

Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää tomaattimurska ja 1 tl sokeria. Anna hautua vähintään 15 minuuttia. Lisää sitten tonnikala ja vuohenjuusto. Sekoita ja anna kuumeta, maista ja lisää suola maun mukaan. Lopuksi lisää silputtu basilika ja sekoita. Tarjoa heti.

Kännykällä otettu hieman huono kuva...

Kakarakriitikko: Hyvin maistui molemmille.

Pinaattiletut

Ah, tuo kouluruokailun suosikkikasvisruoka! Myös yksi niistä harvoista koulun kasvisruuista joka ei koostunut kermaan ja juustoon hukututetuista pakastekasvissuikaleista. Yöh. Toivottavasti kasvisruuan taso on mennyt eteenpäin tässä noin kymmenessä vuodessa kun mun pylly on pysynyt poissa koulun penkiltä.

Letut toimii meidän lapsiperheessä aina. Porkkanaletut, pinaattiletut tai banaaniletut, kaikki uppoo! Siksi tämä onkin mukava ruoka!
Pinaattiletut yleensä paistetaan pieninä lettusina, mutta mä olinkin ronski (=laiska) ja paistoin isoja lettuja niin pääsin vähemmällä duunilla. Lisäksi tykkään, että letusta tulee vähän rapsakka reunoilta ja se ei kyllä onnistu pikkulettupannulla. Tässä siis ohje maailman parhaisiin pinaattilettuihin. Kun kerran teet tällä reseptillä, niin ei ole kaupan eineslettuihin enää palaamista!

Pinaattiletut
n. 10 isoa lettua

3dl jauhoja
2 munaa
5 dl maitoa
150g sulatettua pakastepinaattia
ripaus suolaa
n. 1 rkl öljyä

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja jätä turpoomaan noin puoleksi tunniksi. Paista pannulla (voissa, njam). Maista ekan letun reunasta suolan määrä ja lisää tarvittaessa! Puolukkahilloa päälle ja ääntä kohti!

Kakarakriitikko: "Njam, lettuja! Mä syön ainakin kolme"- Sihtikurkku. Tosin syödessä posket pullollaan sanoi ruuan olevan pahaa, mutta niinkuin olen kertonut, esikoisella on joku juttu ettei voi sanoa ruuan olevan hyvää, vaikka ottaisi lisääkin. Huoh.
Ahmatti söi myös melkein yhden kokonaisen ison letun. Kivointa taisi olla kun sai sormilla riipiä letusta paloja ja dipata niitä puolukka-kurpitsahilloon.

Tortellinipaistos

Valmiiksi täytettyjä tortellineja löytyy vaikka minkä makuisina, meillä taisi olla käytössä aurinkokuivattutomaatti ja juusto. Tämä on tosi nopea sapuska, tai jos ei ole niin kiire niin tomaattikastikkeen hauduttaminen ei tee pahaa.

Mies kokkaili tämän nyt tälleen paprikat+kesäkurpitsat erikseen(laholatva unohti ne jääkaappiin), mutta voi tosiaan yhdistää kaikki ainekset jo heti alusta asti.

Tortellinipaistos
1 sipuli
3 valkosipulia
1kg tomaattimurskaa
oliiveja
paprika
pieni kesäkurpitsa
fetaa
täytettyjä tortellineja
ripaus sokeria
suolaa
mustapippuria
yrttejä

Kuullota pilkottu sipuli ja valkosipuli öljytilkassa pannulla, lisää paprika ja kesäkurpitsa(mies tosiaan paistoi eri pannulla paprikat ja kurpitsat+fetat jälkikäteen. Siksi tuo kuva). Sekoittele. Lisää tomaattimurska, oliivit ja mausteet. Me käytettiin sellasta yrttisekoitusta joka ollaan ostettu Kreikasta, joten en tarkemmin osaa sanoa mitä kaikkea siinä onkaan mukana. Anna hautua niin pitkään kuin haluat. Lisää tortellinit vähän ennen tarjoilua. Niille riittää n.5-10 minuuttia tomaattikastikkeessa ja ovat jo valmiita. Murustele feta lopuksi joukkoon ja ääntä kohti!

Kakarakriitikko: "Nam fetaa! Ja oliiveja!" - Sihtikurkku
Hyvin maistui molemmille, jopa yllättävän hyvin Sihtikurkulle kun lorautettiin ketsuppia päälle.

Puolukkajuustokakku

Täytyy sanoa, että nyt tuli parasta juustokakkua vähään aikaan! Sopii hyvin joulun aikaan ja vaikka joulupöydän jälkkäriksi kun on niin mukavan raikas, eikä mikään ällömakea pläjäys. Puolukan ja piparipohjan liitto on mun makuun lähes täydellinen! Teki muuten kauppansa tyytyväistä mussutusta vaan kuului.

Pahoittelut tästä kuvasta. Kakku katosi sen verran äkäseen, että hienommat kuvailut jäivät.

Pohja:
50 g sulanutta voita
1/2 pkt Bastonge-keksejä
1/2 pkt (150g) Anna's piparkakkuja

Täyte:
2 pkt Viola vaniljatuorejuustoa
1 tlk kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
2 dl kreikkalaista jogurttia
3 rkl sokeria
3 dl puolukoita (tai enemmän, oman maun mukaan kuinka kirpsakasta tykkää)
5 liivatelehteä

Murskaa keksit ja piparit ja sekoittele sulaneen voin kanssa. Taputtele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuuan pohjalle ja nosta jääkaappiin täytteen tekeytymisen ajaksi. Laita liivatelehdet likoomaan kylmään veteen.
Notkeuta tuorejuusto kulhossa ja lisää sokerit ja jogurtti. Vaahdota kerma ja sekoita tuorejuustomassan sekaan. Lisää 2 dl puolukoista kokonaisina seokseen niin, että ne pirskahtelee suussa syötäessä. Jätä 1 dl syrjään ja murskaa nämä puolukat.
Kuumenna tilkka vettä kattilassa. Puristele liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liota liivatelehdet kuuman veden joukkoon. Kaada ohuena nauhana liivatevesi tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen. Kun olet sekoittanut huolella massan niin erota siitä n. 2 dl (muutama reilu ruokalusikallinen) puolukkasurvoksen joukkoon ja kaada loput irtopohjavuokaan. Sekoita puolukkasurvos ja tuorejuustomassa niin, että se värjääntyy nätin punaiseksi. Jos haluat niin voit lisätä vähän punaista elintarvikeväriä. Kaada punainen massa valkoisen päälle ja laita jääkaappiin tekeytymään yön yli. Halutessasi voit sekoitella punaista ja valkoista keskenään jolloin kakkuun muodostuu ihania koristeita itsestään!

Njamjnam!

Kakarakriitikko: "Tää on aika hyvää tää kakku!" -Sihtikurkku