Janssoninkiusaus

Janssoninkiusaus on helppo ja halpa ruoka joten jos vaan yhtään tykkää mausta niin suosittelen lämpimästi! Uskomatoman yksinkertainen sapuska johon tarviit vain sipulia, perunaa, kalaa ja kermaa. Ja tietty punajuurta lisukkeeksi! Anjovisfileet löytyy kylmähyllystä. Löytyy muuten myös säilykkeistä jotain anjovista, mutta se maksaa jonkun 45€/kg nimm. kerran ostin sieltä joten ei tullut kovin halvaksi...

Tein jättikiusauksen niin ei tartte heti huomenna tehdä uutta ruokaa, mutta ohjeen määrät ovat siis aika isot.

Janssoninkiusaus

1,5 kg kuorittua perunaa
2 prk anjovisfileetä
2 isoa sipuli
2 prk ruokakermaa
1 tl sokeria
suolaa
mustapippuria


Kuori ja silppua sipuli. Mä itse tein puoliympyröitä, musta niitä on kivempi syödä kuin ihan silppua, mutta tää on aivan makuasia. Hauduta sipulit pannulla pehmeiksi ja lisää 1 tl sokeria.
Sipuleiden hautuessa viipaloi potut ja lado sitten vuokaan perunakerros jonka päälle ripottele sipulia ja anjovisfileitä. Anjovista ei tarvitse yhteen kerrokseen kuin n. 5-6 filettä. Rouhi suolaa reilusti päälle ja pippuria myös. Tee taas uusi kerros perunoista ja sipulista ja anjoviksesta kunnes vuoka on täynnä. Kaada kermat kyytiin ja uuniin pariksi tunniksi hautumaan 200'C.
Tarjoa punajuuren ja raikkaan salaatin kanssa!

Kaikki mitä tarvitset!

Kakarakriitikko: "Onks tää pelkkää perunaa? Missä se kala on? Mä en tykkää punajuurista." Hurraa, Sihtikurkku ei sanonut itse ruuasta sen kummemmin mitään vaan söi reippaasti. Punajuuret jätti. Pitääkin koittaa jatkossa laittaa jotain inhokkia lautaselle, jonka se saa sitten jättää syömättä jos se muu ruoka menis sitten paremmin... Ahmatti oli nimensä veroinen.

Omena-silakkarullat

Silakka, tuo merten pikku samurai! Ihan aliarvostettu kala joka on todella edullista ja taipuu moneen eri ruokaan. Tämä omena-curry-silakka yhdistelmä kuulostaa todella eksoottiselta, mutta se toimii yllättävän hyvin. Bongasin reseptin muutama vuosi sitten Yhteishyvästä ja hieman epäillen testasin, mutta yllätys olikin iloinen!

Omena-silakkarullat

500g silakkafileitä

hapankorppua murustettuna

omenaa lohkoina

suolaa

currya

1 tlk ruokakermaa

Murusta hapankorput laakealle lautaselle, kuori ja lohko omenat. Ota silakkafilee, ripottele oman maun mukaan currya ja suolaa pinnalle, käytä nahkapuoli hapankorppumurusissa ja kääri omenalohkon ympärille rullaksi. Asettele uunivuokaan ja kaada kerma päälle. Ripottele pinnalle vielä hieman suolaa halutessasi ja sitten loput hapankorppu muruset. Paista 200 asteisessa uunissa puolituntia. Tarjoa perunamuusin kanssa.

Kakarakriitikko: Itse en ollut paikalla, mutta miehen sanojen mukaan maistui ihan hyvin molemmille.

Kolmen juuston tonnikalalasagne

Ihana, juustoinen ja rasvainen herkkulasagne on yksi meidän perheen lemppareista. Tehdään lasagne usein quornista, pinaatti-tofuseoksesta tai tonnikalasta. Tällä kertaa Mies toivoi tonnikalaa, joten sitä sitten täytyi laittaa.
Tämä tonnikalalasagne syntyy muuten myös ihan yhdestäkin juustolaadusta, mutta koska kaapista löytyi jämiä niin tästä tulikin kolmen juuston versio! Mä oon vähän sellanen jämäjemmari ja koitan aina tunkea kaikki mahdolliset ylijäämät vielä hyötykäyttöön.

Tonnikalalasagne

Tomaattikastike

1 sipuli

1 paprika

1 kesäkurpitsa

3 valkosipulinkynttä

1 kg tomaattimurskaa

2 tlk tonnikalaa

1 pieni prk(50g) kapriksia

3 tl sokeria

basilikaa

suolaa

mustapippuria

Juustokastike

öljyä

1/2 dl vehnäjauhoja

4 dl maitoa

3 dl punaleima emmentaljuustoa

1 dl parmesaania

Silppua sipuli ja muut kasvikset. Kuullota sipulia ja valkosipuli pannulla öljyssä. Lisää kasvikset ja sekoittele hetki. Lisää muut tomaattikastikkeen ainekset ja jätä hautumaan juustokastikkeen valmistuksen ajaksi.

Kaada teflonpannuun öljy ja kuumenna. Lisää jauhot ja sekoittele hetki, mutta ei saa ruskistua. Lisää maito ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää juustoraasteet ja sekoittele kunnes ne ovat sulaneet.

Kokoa sen jälkeen lasagne. Pohjalle tomaattikastiketta, sitten levyjä, sitten tomaattikastiketta ja juustokastiketta. Taas toinen kerros levyjä joiden päälle tomaattikastiketta ja juustokastiketta jne. Lasagnen päälle heittelin vielä kolmatta juustoa eli goudasiivuja. Sitten uuniin muhimaan 225'C n. 45 minsaa. Syömään!

Kakarakriitikko: Sihtikurkku pyöri lasagnen valmistuksen aikana ympärillä kehumassa tuoksuja ja ulkonäköä. Ekana päivänä maistui hyvin, mutta seuraavana päivänä jo mietti, että tykkää kyllä mummon jauhelihalasagnesta kyllä enemmän.
Ahmatti söi oikein hyvin.

Kasvissosekeitto ja kaurakakkarat

Kasvissosekeitto, tuo kasvisruokien klassikko! Mahtava ruoka joka imee sisäänsä kaiken maailman kasvikset ja juurekset mitä sinne keksiikään tunkea! Hieman sulatejuustoa perään ja eikun syömään. Kasvissosekeitto on aika kevyttä, joten usein syödään keiton seassa raejuustoa, jotta saadaan vähän lisää proteiinia ja tänään kääräisin vielä nopsat kakkarat keiton kylkeen.

Kaurakakkarat

2,5dl kaurahiutaleita
3 dl vehnäjauhoa
2 tl leivinjauhetta
suolaa
1 tl sokeria
50 g sulatettua rasvaa
2 dl maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sulatettu rasva ja lopuksi maito. Taikina on aika löysää, mutta lusikoi kakkarat pellille ja taputtele kostutetulla kädellä tasaiseksi. Paista 225 asteessa n. 10 min.

Kasvissosekeitto

4 porkkanaa
2 keskikokoista bataattia
6 keskikokoista perunaa
sipuli
1 kasvisliemikuutio luomu
3/4 pkt koskenlaskija voimakas

Kuori ja paloittele juurekset. Porkkana pienimmäksi, peruna sitten ja bataatin saa jättää aika isoiksi lohkoiksi. Lisää keitinveden sekaan kasvisliemikuutio. Keitä kypsiksi. Ota kattila liedeltä ja kaada ylimääräinen keitinvesi kulhoon. Soseuta ja lisää keitinvettä tarvittaessa jos tulee liian tönkköä. Laita sosekeitto takaisin liedelle ja paloittele sulatejuusto sekaan. Sekoittele pienellä lämmöllä kunnes juusto on sulanut. Valmis!

Kakarakriitikko: Alkuun ei meinannut Sihtikurkulle maistua millään, mutta kun lisättiin lihapullan paloja keittoon niin silloin se olikin tosi hyvää. Ahmatti veteli keittoa aivan innoissaan, tykkäsi tosi paljon"

Tyrnipanacotta

Ostin pari viikkoa sitten tyrnimehua jääkaappiin ja siellä se on odottanut kiltisti inspiraatiota. Nyt uudenvuoden kunniaksi päätin duunata meille aikuisille tyrnipannacotat jälkkäriksi, kun kokkailtiin Miehen kanssa lasten nukkumaanmenon jälkeen. Tämä jälkkäri on siitä hyvä, että sen voi tehdä jo päivällä valmiiksi ja sitten vaan heittää päällysteet ja koristeet pinnalle ennen tarjoamista.

Syötiin muuten pääruualla Miehen tekemää aivan taivaallista linssimuhennosta. Pitää laittaa senkin resepti kunhan kerkiän naputella. Parasta muhennosta mitä olen ikinä linsseistä syönyt!

Takas asiaan: Tyrnihän on superterveellinen marja, joka kyllä vähän jakaa mielipiteitä. Kaikki eivät tykkää sen vahvasta mausta, mutta musta se on ihanan raikas. Sen takia se sopiikin hyvin tähän kermaiseen jälkkäriin, josta tyrnin ansiosta tuli aivan täydellinen lopetus aterialle. Maistui kevyeltä ja raikkaalta! Njam! Tästä reseptistä tulee neljä reilua annosta!

Tyrnipannacotta

2 dl vispi- tai kuohukermaa

1 dl tyrnitäysmehua (makeuttamaton)

1 1/2 dl sokeria

2 liivatelehteä

2 dl bulgarian jugurttia

Laita liivatelehdet likoomaan kylmään veteen. Kaada sokeri, mehu ja kerma kattilaan ja keittele tasaiseksi, eli kunnes sokeri on sulanut. Vispaa jogurtti sekaan. Purista pehmenneistä liivatelehdistä ylimääräiset vedet pois ja sulata nekin seokseen. Älä kiehuta, eli höyryävän kuuma seos riittää, ei saa kuplia. Kaada maljoihin ja nosta kylmään jähmettymään. Ennen tarjoilua koristele mieleiseksi. Itse laitoin pieneksi silpuksi paloiteltua hunajamelonia, pistaasirouhetta ja lorauksen tyrnimehua!

Ilman koristeita

 Kakarakriitikko: Sihtikurkkukin pääsi maistelemaan seuraavana päivänä, kun meillä odotti kaksi annosta jääkaapissa. Laitettiin granaattiomenansiemeniä päälle ja uskomatonta kyllä maistui! "Tää on aika hyvää!". Mihin seinään mä vedän raksin?

Banaaniletut

Njaam! Lettuja! Ja ilman sokeria ja rasvaa ja vehnäjauhoja! Hyvää tulee ilman mantelimaitoa ja puddingjauhetakin, joten jos ei löydy kaapista niin turha ostaa.

Banaaniletut

2 banaania

2 munaa

1 tl vaniliinisokeri

2 tl kardemummaa

2 rkl proteiinipuddingjauhetta

liraus (n.1/2dl) mantelimaitoa

Paista lettupannulla pikkulettuja tai sitten isompia tavallisella pannulla. Pikkuletut on ehkä helpompi hallita kun tämä taikina on aika löysää. Lapsen voi ottaa mukaan paistamaan lettuja. Meidän viisivuotiaalta kääntäminen onnistui ainakin ihan hyvin kun auttoi lastan letun alle.

Ja sitten vaan hilloa päälle ja ääntä kohti. Me saatiin aprikoosihillon jämät käytettyä tähän sopivasti. Tuoreet hedelmät ja vaikka banaaninpalat sopivat myös mainiosti!

Kakarakriitikko: No kyllähän kaikki varmaan tietää mitä mieltä lapset ovat letuista?